Resultados da pesquisa por “Produção” – Novos Talentos UEPG https://www3.uepg.br/novostalentos Esse site tem por objetivo divulgar atividades de projetos extensionistas do Curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Ponta Grossa. O projeto “Liga dos alimentos” tem como objetivo geral realizar ações para o desenvolvimento de novas competências e ações de cidadania consciente para os acadêmicos do curso de Engenharia de alimentos visando atender à população assistida por instituições sociais, realizar ações que alertem para as implicações da cultura do desperdício de alimentos, segurança alimentar e para a promoção da cidadania consciente, definir demandas específicas das instituições que possam ser atendidas pelo projeto e organizar atividades que envolvam os acadêmicos, população e os profissionais das instituições participantes para compartilhar os saberes. O projeto “Despertando para Ciência” tem como objetivos realizar atividades extra-curriculares no contra-turno com alunos da educação básica visando ao aprimoramento e atualização, através de visitas aos laboratórios do Departamento de Engenharia de Alimentos, palestras, oficinas e mini-cursos que poderão serem ministrados tanto na universidade como nas escolas. E com os professores desenvolvendo protocolos experimentais para serem utilizados em aulas práticas que serão ministradas pelos próprios professores. Espera-se com estas ações despertar o interesse científico do aluno e inseri-lo no ambiente acadêmico, motivando-o a ingressar neste meio e estimular os professores a buscarem um maior número de vivências práticas para os seus alunos em consonância com os conteúdos abordados em aulas teóricas. Thu, 21 Nov 2019 17:27:52 +0000 pt-BR hourly 1 Produção acadêmica https://www3.uepg.br/novostalentos/producao-academica/ Tue, 19 Nov 2019 15:17:14 +0000 http://www3.uepg.br/novostalentos/?page_id=32
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    RAMOS, J. S. ; CHIQUETTO, N. C. ; ALMEIDA, M. M. . Despertando para a Ciência – Produção de biscoito de gengibre. In: 16º CONEX – Encontro Conversando sobre Extensão na UEPG, 2018, Ponta Grossa. 16º CONEX – Encontro Conversando sobre Extensão na UEPG, 2018.

    SILVA, D. F. ; CHIQUETTO, N. C. ; ALMEIDA, M. M. . OFICINA DE DETERMINAÇÃO DO TEOR DE SÓDIO EM SNACKS. In: 16º CONEX – Encontro Conversando sobre Extensão na UEPG, 2018, Ponta Grossa. 16º CONEX – Encontro Conversando sobre Extensão na UEPG, 2018.

    BRUSTOLINI, H. F. ; ALMEIDA, M. M. ; CHIQUETTO, N. C. . OFICINA PARA FORMULAÇÃO DE ALIMENTOS À BASE DE CACAU. In: 16º CONEX – Encontro Conversando sobre Extensão na UEPG, 2018, Ponta Grossa. 16º CONEX – Encontro Conversando sobre Extensão na UEPG, 2018.

    MARQUES, J. D. ; CHIQUETTO, N. C. ; ALMEIDA, M. M. . III Ciclo de minicursos de integração Universidade-Escola: Microbiologia de alimentos contagem de bactérias lacticas no leite fermentado. In: 16º CONEX – Encontro Conversando sobre Extensão na UEPG, 2018. 16º CONEX – Encontro Conversando sobre Extensão na UEPG, 2018.

    BOBEK, D. ; ALMEIDA, M. M. ; CHIQUETTO, N. C. . Avaliação da Percepção do Gosto Salgado em Snacks. In: 16º CONEX – Encontro Conversando sobre Extensão na UEPG, 2018, Ponta Grossa. 16º CONEX – Encontro Conversando sobre Extensão na UEPG, 2018.

    SIKORSKI, A. O. ; CHIQUETTO, N. C. ; ALMEIDA, M. M. . III CICLO DE MINICURSOS DE INTEGRAÇÃO UNIVERSIDADE ESCOLA: PRODUÇÃO DA BALA DE GOMA. In: 16º CONEX – Encontro Conversando sobre Extensão na UEPG, 2018, Ponta Grossa. 16º CONEX – Encontro Conversando sobre Extensão na UEPG, 2018.
    ALMEIDA, M. M.; SIKORSKI, A. O. ; PEREIRA, L. T. P. . INTERAÇÃO DA ENGENHARIA DE ALIMENTOS COM O ENSINO MÉDIO ? OFICINA DE MICROBIOLOGIA. In: 16º CONEX – Encontro Conversando sobre Extensão na UEPG, 2018, Ponta Grossa. 16º CONEX – Encontro Conversando sobre Extensão na UEPG, 2018.

    DALCOL, K. C. ; CHIQUETTO, N. C. ; ALMEIDA, M. M. . Padronização de inóculo para processos fermentativos. In: 15º CONEX – Encontro Conversando sobre Extensão, 2017. 15º CONEX – Encontro Conversando sobre Extensão.

    SIKORSKI, A. O. ; CHIQUETTO, N. C. ; ALMEIDA, M. M. . I CICLO DE MINICURSOS DE INTEGRAÇÃO UNIVERSIDADE-ESCOLA: PROCESSAMENTO DE CHOCOLATE E MARSHMALLOW. In: 15º CONEX – Encontro Conversando Sobre Extensão, 2017, Ponta Grossa. 15º CONEX – Encontro Conversando Sobre Extensão, 2017.

    LIMA, L. A. F. ; CHIQUETTO, N. C. ; ALMEIDA, M. M. . OFICINA DE ANÁLISE DE ALIMENTOS. In: 15º CONEX – Encontro Conversando Sobre Extensão, 2017, Ponta Grossa. 15º CONEX – Encontro Conversando Sobre Extensão, 2017.

    LEAL, A. S. ; PEREIRA, L. T. P. ; ALMEIDA, M. M. . I CICLO DE MINICURSOS DE INTEGRAÇÃO UNIVERSIDADE-ESCOLA: COMPOTA DE ABACAXI. In: 15º CONEX – Encontro Conversando Sobre Extensão, 2017, Ponta Grossa. 15º CONEX – Encontro Conversando Sobre Extensão, 2017.

    SILVA, D. F. ; CHIQUETTO, N. C. ; ALMEIDA, M. M. . II CICLO DE MINICURSOS DE INTEGRAÇÃO UNIVERSIDADE-ESCOLA: PROCESSAMENTO DE MARSHMALLOW. In: 15º CONEX – Encontro Conversando Sobre Extensão, 2017, Ponta Grossa. 15º CONEX – Encontro Conversando Sobre Extensão, 2017.

    MATHIAS, A. L. S. ; TEDRUS, G. A. S. ; ALMEIDA, M. M. . I CICLO DE MINICURSOS DE INTEGRAÇÃO UNIVERSIDADE-ESCOLA – FABRICAÇÃO DE QUEIJO PETIT SUISSE. In: 15º CONEX – Encontro Conversando Sobre Extensão, 2017, Ponta Grossa. 15º CONEX – Encontro Conversando Sobre Extensão, 2017.
    ALMEIDA, M. M.; CHIQUETTO, N. C. ; LOPES, A. M. . Projeto Despertando para a Ciência-Interação Universidade/Escola. In: 35 Seminário de Extensão Universitária – SEURS, 2017, Foz do Igruaçu. 35 Seminário de Extensão Universitária, 2017.

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    STARKE, B. ; BLUM, S. ; CHIQUETTO, N. C. ; ALMEIDA, M. M. . ATIVIDADES DE ATUALIZAÇÃO PARA O ENSINO MÉDIO PROFISSIONALIZANTE: MINICURSO CONSERVAÇÃO DE FRUTAS PELA REDUÇÃO DA ATIVIDADE DE ÁGUA. In: 14º CONEX – Encontro Conversando Sobre Extensão, 2016, Ponta Grossa. 14º CONEX – Encontro Conversando Sobre Extensão, 2016.

  • ALMEIDA, M. M.; CHIQUETTO, N. C. ; TOLENTINO, M. C. ; VUROBI JUNIOR, S. ; SOWEK, A. B. ; VAZ, M. S. M. G. ; VAZ, M. C. S. ; SZESZ JUNIOR, A. ; VARGAS, C. L. S. ; FALATE, R. . Projeto Novos Talentos da Universidade Estadual de Ponta Grossa – PR. In: XLI Congresso Brasileiro de Educação em Engenharia, 2013, Gramado. XLI Congresso Brasileiro de Educação em Engenharia, 2013.
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  • STARKE, B. ; BLUM, S. ; CHIQUETTO, N. C. ; ALMEIDA, M. M. . ATIVIDADES DE ATUALIZAÇÃO PARA O ENSINO MÉDIO PROFISSIONALIZANTE: MINICURSO CONSERVAÇÃO DE FRUTAS PELA REDUÇÃO DA ATIVIDADE DE ÁGUA. In: 14º CONEX – Encontro Conversando Sobre Extensão, 2016, Ponta Grossa. 14º CONEX – Encontro Conversando Sobre Extensão, 2016.
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  • BONFIM, G. I. ; CHIQUETTO, N. C. ; ALMEIDA, M. M. ; ANDRADE, J. L. ; ANDRADE, E. F. . OFICINA NOVOS TALENTOS: CROMATOGRAFIA GASOSA. In: 11º CONEX – Encontro Conversando Sobre Extensão, 2013, Ponta Grossa. Anais do 11º CONEX – Encontro Conversando Sobre Extensão, 2013.
  • ANDRADE, J. L. ; CHIQUETTO, N. C. ; ALMEIDA, M. M. ; BONFIM, G. I. ; SOUZA, F. F. . SEMANA ALIMENTANDO TALENTOS DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL E MEIO AMBIENTE. In: 11º CONEX – Encontro Conversando Sobre Extensão, 2013, Ponta Grossa. Anais do 11º CONEX – Encontro Conversando Sobre Extensão, 2013.
  • ANDRADE, J. L. ; BONFIM, G. I. ; ALMEIDA, M. M. ; CHIQUETTO, N. C. . OFICINA NOVOS TALENTOS- APICULTURA NA REGIÃO DE ITAIACOCA. In: 11º CONEX – Encontro Conversando Sobre Extensão, 2013, Ponta Grossa. Anais do 11º CONEX – Encontro Conversando Sobre Extensão, 2013.
  • KOLODA, S. A. ; GLINSKI, C. ; TEDRUS, G. A. E. S. ; ALMEIDA, M. M. ; CHIQUETTO, N. C. . OFICINA NOVOS TALENTOS – PRODUTOS LÁCTEOS: TECNOLOGIA E ANÁLISES. In: 11º CONEX – Encontro Conversando Sobre Extensão, 2013, Ponta Grossa. Anais do 11º CONEX – Encontro Conversando Sobre Extensão, 2013.
  • CORDEIRO. E. R ; CHIQUETTO, N. C. ; ALMEIDA, M. M. ; STARON, E. . ESTÁGIOS CURRICULARES PARA O ENSINO MÉDIO PROFISSIONALIZANTE – PROJETO SORBET DE JUÇARA. In: 11º CONEX – Encontro Conversando Sobre Extensão, 2013, Ponta Grossa. Anais do 11º CONEX – Encontro Conversando Sobre Extensão, 2013.
  • MACHADO, J.A.J. ; ALMEIDA, M. M. ; STARON, E. ; CHIQUETTO, N. C. . ESTÁGIOS CURRICULARES PARA O ENSINO MÉDIO PROFISSIONALIZANTE PROJETO BOLACHA DE MEL COM FIBRAS. In: 11º CONEX – Encontro Conversando Sobre Extensão, 2013, Ponta Grossa. Anais do 11º CONEX – Encontro Conversando Sobre Extensão, 2013.
  • CHAVES, R.A. ; PENTEADO, B. G. ; ALMEIDA, M. M. ; CHIQUETTO, N. C. . GARANTIA DA QUALIDADE DE ALIMENTOS – ANÁLISES FISICO-QUÍMICAS DO LEITE. In: 11º CONEX – Encontro Conversando Sobre Extensão, 2013, Ponta Grossa. Anais do 11º CONEX – Encontro Conversando Sobre Extensão, 2013.
  • MENDES, A.M. ; CHAVES, R.A. ; CHIQUETTO, N. C. ; ALMEIDA, M. M. . ESTÁGIOS CURRICULARES PARA O ENSINO MÉDIO PROFISSIONALIZANTE – PROJETO TEOR DE SÓDIO E SAL LIGHT. In: 11º CONEX – Encontro Conversando Sobre Extensão, 2013, Ponta Grossa. Anais do 11º CONEX – Encontro Conversando Sobre Extensão, 2013.
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  • GABARDO, G. ; CHIQUETTO, N. C. ; ALMEIDA, M. M. . OFICINA DO TEXTURÔMETRO – PROJETO:III SEMANA DESPERTANDO PARA A CIÊNCIA. In: 11º CONEX – Encontro Conversando Sobre Extensão, 2013, Ponta Grossa. Anais do 11º CONEX – Encontro Conversando Sobre Extensão, 2013.
  • ALMEIDA, M. M.; CHIQUETTO, N. C. ; QUAST, L. B. ; LIMA, R. C. A. ; REBELATO, F. C. A. ; PENTEADO, B. G. ; BONFIM, G. I. ; ANDRADE, J. L. . A engenharia de alimentos da UEPG contribuindo para enriquecer a formação de alunos da educação básica: Programa Novos Talentos. In: Seminário de Extensão Universitária da Região Sul – SEURS, 2013, Florianópolis. Seminário de Extensão Universitária da Região Sul – SEURS, 2013
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  • PENTEADO, B. G. ; GOMES, D. S. ; CARNEIRO, E. B. B. ; QUAST, L. B. ; ALMEIDA, M. M. . Projeto Despertando Para a Ciência – Espectrofotometria de Absorção Atômica – Parte 2: Análise de frutos nativos-Araçá. In: 10º CONEX – Encontro Conversando Sobre Extensão – ‘Os Desafios da Indissociabilidade Ensino/Pesquisa/Extensão, 2012, Ponta Grossa. 10º CONEX – Encontro Conversando Sobre Extensão – “Os Desafios da Indissociabilidade Ensino/Pesquisa/Extensão, 2012.
  • REBELATO, F. C. A. ; BASSETTO, R. Z. ; QUAST, L. B. ; ALMEIDA, M. M. ; CHIQUETTO, N. C. . Projeto Despertando Para a Ciência – Espectrofotometria de Absorção Atômica – Parte 3: Análise do Fruto da Palmeira Juçara (Euterpe Edulis Mart.). In: 10º CONEX – Encontro Conversando Sobre Extensão – ‘Os Desafios da Indissociabilidade Ensino/Pesquisa/Extensão, 2012, Ponta Grossa. 10º CONEX – Encontro Conversando Sobre Extensão – “Os Desafios da Indissociabilidade Ensino/Pesquisa/Extensão, 2012.
  • WOJEICCHOWSKI, J. P. ; BIGALSKI, J. ; NOGUEIRA, A. ; QUAST, L. B. ; ALMEIDA, M. M. . Projeto Despertando Para a Ciência – Espectrofotometria de Absorção Atômica – Parte 4: Produção e análise de queijo Minas Frescal. In: 10º CONEX – Encontro Conversando Sobre Extensão – ‘Os Desafios da Indissociabilidade Ensino/Pesquisa/Extensão, 2012, Ponta Grossa. 10º CONEX – Encontro Conversando Sobre Extensão – “Os Desafios da Indissociabilidade Ensino/Pesquisa/Extensão, 2012.
  • ALMEIDA, A. R. ; GABARDO, G. ; MEZZOMO, L. J. ; ALMEIDA, M. M. ; CHIQUETTO, N. C. . A Engenharia de Alimentos e a Educação Básica – Projeto Alimentando Talentos – Parte I: Apicultura. In: 10º CONEX – Encontro Conversando Sobre Extensão – ‘Os Desafios da Indissociabilidade Ensino/Pesquisa/Extensão, 2012, Ponta Grossa. 10º CONEX – Encontro Conversando Sobre Extensão – “Os Desafios da Indissociabilidade Ensino/Pesquisa/Extensão, 2012.
  • JASTER, H. ; NOGUEIRA, A. ; ALMEIDA, M. M. ; CHIQUETTO, N. C. . A Engenharia de Alimentos e a Educação Básica – Projeto Alimentando Talentos – Parte II: Laticínios. In: 10º CONEX – Encontro Conversando Sobre Extensão – ‘Os Desafios da Indissociabilidade Ensino/Pesquisa/Extensão, 2012, Ponta Grossa. 10º CONEX – Encontro Conversando Sobre Extensão – “Os Desafios da Indissociabilidade Ensino/Pesquisa/Extensão, 2012.
  • DOLINSKI, J. G. ; PENTEADO, B. G. ; CHIQUETTO, N. C. ; ALMEIDA, M. M. . Interação das Engenharias com o Ensino Médio: Engenharias em Prática – Oficina sobre Rotulagem e Legislação de Alimentos. In: 9º Conex – Encontro Conversando sobre Extensão, 2011, Ponta Grossa. 9º Conex – Encontro Conversando sobre Extensão, 2011.
  • GILGEN, A. C. ; OLIVEIRA, J. G. ; CHIQUETTO, N. C. ; ALMEIDA, M. M. . Engenharia de Alimentos: Competências e Desafios. In: 8º Conex – UEPG – Encontro Conversando sobre Extensão na UEPG, 2010, Ponta Grossa. 8º Conex – UEPG – Encontro Conversando sobre Extensão na UEPG, 2010.
    • ]]>         Projeto Liga dos Alimentos faz parceria com o Banco de Alimentos da Prefeitura Municipal de Ponta Grossa https://www3.uepg.br/novostalentos/2019/11/14/projeto-liga-dos-alimentos-faz-parceria-com-o-banco-de-alimentos-da-prefeitura-municipal-de-ponta-grossa/ https://www3.uepg.br/novostalentos/2019/11/14/projeto-liga-dos-alimentos-faz-parceria-com-o-banco-de-alimentos-da-prefeitura-municipal-de-ponta-grossa/#respond Thu, 14 Nov 2019 19:53:15 +0000 http://www3.uepg.br/novostalentos/?p=188 O Banco de Alimentos é uma associação civil que atua com o
    objetivo de minimizar os efeitos da fome e combater o desperdício de
    alimentos. Os alimentos distribuídos para instituições sociais são excedentes
    de comercialização e produção, mas ainda perfeitos para o consumo ou
    oriundos de políticas públicas.

    ]]>     https://www3.uepg.br/novostalentos/2019/11/14/projeto-liga-dos-alimentos-faz-parceria-com-o-banco-de-alimentos-da-prefeitura-municipal-de-ponta-grossa/feed/ 0     II Semana Despertando para a Ciência https://www3.uepg.br/novostalentos/ii-semana-despertando-para-a-ciencia/ Wed, 28 Sep 2016 20:15:54 +0000 http://www3.uepg.br/novostalentos/?page_id=181 O evento ocorreu no período de 22 a 30 de novembro de 2012.

    ATIVIDADES:

    Visita:

    – Aos laboratórios do Centro de Tecnologia Agro Alimentar no departamento de Engenharia de Alimentos.

    Palestras:

    – Boas práticas em laboratórios, manipulação de reagentes e vidrarias, identificação e acondicionamento de amostras para pesquisa, preparo de reagentes e soluções para análises.

    – Princípios de cromatografia gasosa e aplicações em alimentos.

    – Óleo vegetal: tecnologia de produção; padrão de identidade e qualidade (legislação e análises)

    – Oficinas:

    – Prática: funcionamento do cromatógrafo

    – Prática: Preparo de amostras.

    – Prática: injeção de amostra no cromatógrafo

    – Prática: análises físico-químicas – determinação de lipídeos e índice de peróxido

    – Prática: Cálculos e discussão dos resultados das análises

    – Prática: elaboração dos relatórios das atividades e material visual para apresentação.

    – Apresentação para os colegas da escola.

    MINISTRANTES:

    • Nome: Nelci Catarina Chiquetto

    Tema: Princípios de cromatografia e aplicações em alimentos.

    Tema: Óleo vegetal: tecnologia de produção; padrão de identidade e qualidade (legislação e análises).

    • Nome: Mareci Mendes de Almeida

    Tema: Análises químicas em óleos vegetais.

    • Nome: Eriel Forville de Andrade

    Tema: Práticas de cromatografia gasosa.

    • Nome: Janaína Lopes Andrade

    Tema: Análises químicas em óleos vegetais.

    • Nome: Gislaine Iaros Bonfim

    Tema: Análises químicas em óleos vegetais.

    • Nome: Raliéli de Almeida Chaves

    Tema- Análises químicas em óleos vegetais.

     

     

    ]]>         Produtos Lácteos: Tecnologia e Análises https://www3.uepg.br/novostalentos/acoes/produtos-lacteos-tecnologia-e-analises/ Wed, 28 Sep 2016 19:52:47 +0000 http://www3.uepg.br/novostalentos/?page_id=164 O evento ocorreu no período de 29 de outubro até 31 de outubro e 05 de novembro até 09 de novembro de 2012.

    ATIVIDADES:

    – Palestra sobre produtos lácteos e análises;

    – Oficina: Legislação e rotulagem de produtos lácteos;

    – Oficina de produção de iogurtes e preparado de frutas;

    – Oficina de separação de proteínas do leite por eletroforese;

    – Oficina de separação de proteínas do leite por eletroforese;

    – Oficina de iogurte batido e análises;

    – Organizar relatório, fotos de todas as atividades e montar um DVD;

    – Apresentar para toda a turma (pelos alunos do CEEP).

    MINISTRANTES:

    • Nome: Guilherme de Almeida Souza Tedrus
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