O município de Castro será beneficiado com uma Escola de Mestres Queijeiros. O projeto faz parte de um programa de intercâmbio entre a Secretaria de Estado da Ciência, Tecnologia e Ensino Superior (SETI), a Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG) e a Província de Rhône-Alpes, da França. O intuito do programa é conhecer as tecnologias e meios de produção dos queijos franceses, para viabilizar a criação de um curso de extensão de mestres queijeiros no Campus de Castro da UEPG. A comitiva francesa de Rhône-Alpes se reuniu com representantes da SETI e da UEPG nesta sexta-feira, 20, quando foi formalizada a entrega do programa de intercâmbio que o pesquisador da universidade Alessandro Nogueira fará na França. Durante o encontro, a comitiva formalizou também um convite à secretária de Estado da Ciência, Tecnologia e Ensino Superior, Lygia Pupatto, para coordenar uma conferência de reflexão sobre o papel social da universidade, a ser realizada no próximo mês de outubro naquele país.
INTERCÂMBIO
O intercâmbio será feito no Instituto Tecnológico do Queijo Francês e na Escola do Queijo de Rhône-Alpes. O objetivo é estruturar o curso de extensão com bases nos conceitos franceses de produção. A idéia é montar um curso aqui no Paraná, o mais próximo do francês, afirma a coordenadora de Ciência e Tecnologia da SETI, Jackelyne Correia Veneza. O município de Castro e toda a região, serão beneficiados com a criação da Escola, com a geração de mais empregos e a produção de queijos diferentes com baixo custo, segundo o pesquisador Alessandro Nogueira. Castro e toda a região da bacia leiteira, principalmente dos Campos Gerais, só tem a ganhar com isso, afirma o pesquisador. Os queijos serão produzidos com tecnologia e de forma mais adequada. Pequenos e médios agricultores contarão com a assistência técnica dos novos mestres queijeiros. Assim, segundo ele, a UEPG poderá possibilitar novas linhas de pesquisas a respeito de queijos.
