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A Professora Leda Battestin Quast, do Departamento de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG), participou, no período de 16 a 19 de setembro de 2007 do 5th Euro Fed Lipid, realizado na cidade de Gotemburgo na Suécia tendo apresentado dois trabalhos no congresso.
O professor Ivo Demiate, chefe da Divisão de Pesquisa, da Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós Graduação, conta que Leda encontra-se em fase de conclusão do seu doutorado na UNICAMP. Ao mesmo tempo, realiza os trabalhos científicos intitulados Effect of the addition of cupuassu, CBS and low trans CBR fats in cocoa butter by means of X-ray diffraction" e "Physical attributes of mixtures of cocoa butter with cupuassu, CBS or low trans CBR fats additions, concerning chocolate manufacture, relata.
Estes trabalhos são parte de sua tese e levam o nome da UEPG para um dos mais importantes eventos científicos do mundo na área de ciência e tecnologia de alimentos.
Foram apresentados, no evento, cerca de 400 trabalhos de pesquisadores de todas as regiões do mundo. A Professora destacou-se em função do interesse dos estrangeiros pelo tema dos seus trabalhos e, segundo ela, foi possível estabelecer muitos contatos com renomados pesquisadores da área.
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