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Com uma programação de palestras de minicursos, o Centro Acadêmico de Engenharia de Alimentos (CAEA), da Universidade Estadual de Ponta Grossa, promove, de 25 a 29 deste mês, a V Semana de Engenharia de Alimentos, voltada à participação de estudantes e profissionais. As inscrições para o evento permanecem abertas até 22 de agosto, no Centro de Tecnologia de Alimentos (CTA), instalado no Centro Interdisciplinar de Pesquisa e Pós-Graduação (CIPP)), no Campus Universitário de Uvaranas, com taxa de R$ 30,00 (acadêmicos) e R$ 35,00 (profissionais), mais a doação de um quilo de alimento não perecível.
Luciana Venski e Ardalla Scabio, presidente e vice-presidente do CAEA, destacam a participação da Fundação Araucária, no apoio à realização da Semana, além do Departamento e Colegiado do curso de Engenharia de Alimentos e outras empresas da cidade. A programação do evento traz temas atuais e de interesse das diversas áreas da Engenharia de Alimentos, afirma Ardalla Scabio, frisando que não haverá inscrições em separado para minicursos ou palestras. A taxa de inscrição é única, e inclui convites para o coquetel de abertura e festa de encerramento, além do material didático e camiseta da Semana.
Toda a programação da Semana se desenvolverá no Hotel Vila Velha, iniciando no dia 25, às 10 horas, com a entrega do material didático. A palestra de abertura está marcada para as 14 horas, com o tema Leite Longa Vida Tecnologia, Mercado e Consumo, exposto por Daniela Rodrigues Alves, gerente de Serviço da Informação ao Consumidor, da Associação Brasileira de Leite Longa Vida (ABLV). Em seguida, ás 16 horas, Adrian Risseto, executivo de Contas da The NutraSweet Company (SP), comanda o seminário Diet e Light: Atualidades. Às 20 horas, acontece o coquetel de abertura do evento.
A agenda da terça-feira (26/8) está toda reservada à parte teórica dos minicursos, no Vila Velha. A prática será realizada nos laboratórios do Centro de Tecnologia de Alimentos (CTA), no Campus Universitário de Uvaranas, na quarta-feira, pela manhã. O minicurso Empreendedorismo será ministrado por professores do Programa Jovem Empreendedor do CEFET-PR; o tema Desenvolvimento e Qualidade de Novos Produtos terá exposição de Maria Cristina Ferrari, da Unicamp; Ernesto Hashine Kubota, da Universidade Federal de Santa Maria (RS) falará sobre Produtos Cárnicos Emulsionados; e Alessandro Nogueira, da UEPG, abordará o tema Tecnologia de Processamento da Sidra Francesa.
O programa de palestras será retomado na quarta-feira (27/8), às 14 horas, com a palestra Compostos Tóxicos em Alimentos, ministrada pela professora Maria Cecília Figueiredo Toledo, da Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA), da Unicamp, e ás 16 horas, com o tema Planejamento na Indústria de Alimentos, com abordagem de Marco Lazarini, da Kaiser/PG.
Na quinta-feira (28/8), às 8 horas, Cleverson Hilgenberg, da Parmalat/Carambeí, falará sobre Microbiologia de Alimentos; às 10 horas, Ana Maria Rauen Miguel, do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital/Campinas), abordará o tema Legislação Brasileira sobre Rotulagem Nutricional de Alimentos; e, às 14 horas, Hudson Couto do Amparo, da Indústria Fischer, de Videira/SC. No último dia do evento (29/8), Ana Maria da Silva Gonçalves, da Cargil/Uberlândia, abre a programação de palestras, às 8 horas, falando sobre Gestão de Qualidade na Indústria Alimentícia; na seqüência, às 10 horas, André Vieira, da World Study, de Curitiba, expõe o tema Trabalho Remunerado para Universitários nos Estados Unidos; ás 14 horas, Adriano Gonçalves, da Perdigão/Carambeí, discorre sobre O papel do SIF no abate de perus; e, às 16 horas, Antônio Germano Gomes Pinto, especialista em Gestão Ambiental, do Rio de Janeiro, aborda o tema Reaproveitamento de Dejetos Industriais Incineração de Lixo. A festa de encerramento do evento acontecerá na Diesel, a partir das 23 horas.
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