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O primeiro curso de extensão em Fabricação de Queijos, da Escola Técnica de Leite e Queijos dos Campos Gerais recebe inscrições, no Departamento de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG), em dois períodos: no primeiro, até dia 19 de dezembro e depois reabre no período de 12/01 a 30/01/2009, das 13h30 às 17h30.
Ministrado na UEPG, esse curso faz parte de um convênio de cooperação entre a Secretaria de Estado da Ciência, Tecnologia e Ensino Superior e instituições de ensino e pesquisa da província de Rhône-Alpes, na França.
As aulas serão aplicadas nos campi de Uvaranas e de Castro, e terá 10 módulos de 16 horas, sendo um módulo por mês. As aulas serão ministradas por professores do curso de Engenharia de Alimentos e convidados de outros cursos e instituições. O curso tem o objetivo de capacitar os participantes nas áreas de qualidade do leite e tecnologia de processamento de queijo, incluindo noções sobre a comercialização de produtos derivados.
O professor da UEPG, Alessandro Nogueira, que também é coordenador dessa escola, concluiu um estágio na França para implantar as tecnologias de produção de queijos no Paraná. O paladar do brasileiro está mudando e os queijos maturados estão sendo mais apreciados. A tendência é o aumento da diversidade e do consumo. Profissionais qualificados certamente encontrarão trabalho e poderão diversificar seus produtos, disse Alessandro.
Para se inscrever os interessados têm que ter ensino médio completo e trabalhar no setor de alimentos, preferencialmente com laticínios. Porém, o público alvo é formado por profissionais de nível superior e técnico, trabalhadores de indústrias e cooperativas, produtores de leite e queijos e áreas afins. A turma será formada por 30 participantes.
Além deste curso de extensão, a escola ainda terá um curso de especialização em leites e queijos, além de prestar serviços ao setor de laticínios.
O mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos da UEPG já incluiu uma linha de pesquisa em queijos maturados. O mais interessante dessas metas é que vamos capacitar, de diferentes formas, aproximadamente 300 pessoas, disse Alessandro.
Sem a necessidade de recolher taxa para se inscrever, o candidato deve apresentar ficha de inscrição preenchida (modelo disponível no site do Departamento de Engenharia de Alimentos); Uma foto 3x4 recente; fotocópias do RG e CPF; comprovante de escolaridade médio completo ou de ensino superior. Informações mais detalhadas podem ser obtidas pelo fone: (42) 3220-3768 / 3220-3269, ou através do site www.uepg.br/departamentos/deengalim.
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