A Escola Tecnológica de Leite e Queijos dos Campos Gerais se integra à cadeia do leite na região, a partir do desenvolvimento de atividades e estudos que visam à abertura de novas perspectivas para o setor. No último dia 17, professores, pesquisadores, representantes de cooperativas e indústrias parcerias nos projetos sobre leito e queijo no Paraná, alunos do curso de extensão em fabricação de queijos e os parceiros da Escola Tecnológica de Leites e Queijos (Witmarsum, Coalhopar, CHR Hansen, Lidernau, ParanáInox, Criovac e JandaPlast) participaram do I Workshop Internacional sobre Leitos e Queijos, com programação desenvolvida no auditório das Engenharias, no Campus da Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG), em Uvaranas.
Na abertura do evento, a coordenadora de Ciências e Tecnologia da Secretaria de Estado da Ciência, Tecnologia e Ensino Superior, professora Jackelyne Corrêa Veneza destacou o empenho do governo do Estado na implantação da Escola Tecnológica de Leite e de Queijos, resultado de acordo de cooperação entre o Paraná e a região de Rhône-Alpes, na França. A solenidade ainda contou com as presenças do vice-reitor da UEPG, professor Carlos Luciano SantAna Vargas; do chefe da Divisão de Pesquisa da Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Gradução, Ivo Mottin Demiate; e do coordenador da Escola de Queijos, professor Alessandro Nogueira.
A palestra inicial foi proferida pelo professor doutor David Jouve, diretor adjunto da Escola Nacional das Indústrias do Leite e da Carne (ENILV) Região de Rhône-Alpes. Na sequência, no período da manhã, o workshop contou com a participação do professor-doutor Osmar Muzilli, consultor associado ao Projeto Estruturante MCT Finep/Seti-Leite, que falou sobre o Desenvolvimento científico e tecnológico para a cadeira produtiva do leite no Estado do Paraná; e do professor-doutor José Augusto Horst, gerente do Programa de Análise de Rebanhos Leiteiros do Paraná (APCBRH), que discorreu sobre Qualidade do leite em nível de análises e resultados do Paraná e da região dos Campos Gerais.
No período da tarde, entraram em pauta os temas Qualidade do leite nos Campos Gerais, com abordagem do professor doutor Rogério Marcus Wolf, coordenador de Produção Pecuária da Cooperativa Castrolanda; O mercado do queijo no Paraná e no Brasil, apresentado pela professora doutora Luciana Oliveira de Farina, da Divisão de Apoio a Projetos e Pesquisas PRPPG-Unioeste; e Escola Tecnológica de Leite e Queijos dos Campos Gerais: resultados e perspectivas, com a presença do professor doutor Alessandro Nogueira, coordenador da Escola.
Para o professor Alessandro Nogueira, coordenador da Escola, a oficina abre espaço para envolvimento com diversos temas desenvolvidos a partir de palestras sobre a produção, qualidade, mercado e perspectivas da cadeia do leite e da área de queijos. Ele ressalta que a promoção da oficina representa uma contribuição na troca de conhecimentos para os produtores dos Campos Gerais, a terceira bacia leiteira do Paraná. A região também se constitui num dos principais pólos de melhoramento genético de matrizes leiteiras, comercializadas em todo o território nacional. Por esse quadro favorável, a região abriga cooperativas, empresas de laticínios, de suporte de produção de leite e processamento de produtos lácteos e uma grande variedade de produtos de leite.
