Trinta profissionais da Emater (Instituto Paranaense de Assistência Técnica e Extensão Rural) participaram da atividade técnica Queijos Diferenciados que se constitui num módulo do Curso de Comercialização do Leite daquela unidade. Eles foram recepcionados na UEPG, sexta-feira (16), por Alessandro Nogueira e Ivo Mottin Demiate, coordenador e vice-coordenador da Escola Tecnológica de Leite e Queijos dos Campos Gerais (ETL Queijos), que funciona no Bloco M do Campus de Uvaranas da UEPG.
Além das atividades desenvolvidas pela ETLQueijos, o grupo da Emater conheceu o Centro Mesorregional de Excelência em Tecnologia do Leite da Região Centro Oriental. A apresentação do Centro foi feita pelo engenheiro Manoel Machado, bolsista sênior do projeto que tem apoio do MCT/FINEP e da Seti/Fundação Araucária.
ETLQueijos
A Escola Tecnológica de Leite e Queijos dos Campos Gerais (ETLQueijos) foi implantada na UEPG através de parceria firmada entre o Governo do Estado/Seti (Secretaria de Estado da Ciência, Tecnologia e Ensino Superior) e a região francesa de Rhônes Alpes, em 6 de outubro de 2009. Na escolha da UEPG para a implantação da Escola, pesou o fato da instituição estar inserida na região dos Campos Gerais reconhecida como uma das mais importantes bacias leiteiras do Paraná tanto em produção como em qualidade de leite e no desenvolvimento genético de matrizes leiteiras.
Na Escola, entre os queijos escolhidos e que tiveram seus protocolos implantados estão os produtos típicos de Rhônes-Alpes, como Reblochon, Emental e Gruyère francês, além de queijos de destaque em produção e consumo na Europa e que tem boa aceitação pelo consumidor brasileiro tipos Camembert, Brie, Parmesão, Feta, Boursin, Gorgonzola e Gouda. Alessandro Nogueira, coordenador da ETLQueijos somou experiência na área, quando da realização de estágio profissional de 22 dias, na Ecóle dIngénieurs en Alimentation, Agriculture, Environnement et Développement Rural (ISARA, Lyon-França), em outubro de 2007.
Centro Mesorregional
Com estrutura física instalada no campus de Uvaranas da UEPG, o Centro Mesorregional de Excelência em Tecnologia do Leite da Região Mesoriental do Paraná (CMETL) foi oficializado, em 12 de dezembro de 2009. Trata-se de um centro com a função de difundir tecnologias e apoiar toda a cadeia produtiva do leite. Também se constitui num espaço para promover a integração das ações desenvolvidas pelas instituições atuantes na região de abrangência da UEPG.
Entre os objetivos do Centro estão o apoio às áreas de pesquisa, extensão tecnológica e formação de recursos humanos qualificados. Além disso, há o compromisso em dar conhecimento - através de palestras sobre os mecanismos necessários para a implantação de laboratórios de pesquisa e ensino, a difusão de tecnologias para a cadeia produtiva de leite - e dar sustentação à ETLQueijos.
