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Entre equipamentos, custeio e bolsas, o Programa Paranaense de Certificação de Produtos Orgânicos tem verba aprovada de R$ 155 mil, junto à Seti
Os primeiros certificados do Programa Paranaense de Certificação de Produtos Orgânicos serão entregues, na próxima quarta-feira, dia 22, às 13h30, no Sindicato dos Trabalhadores Rurais de Palmeira (Rua Coronel Pedro Ferreira, 574 Centro). Na coordenação local do projeto estão os professores doutores Carlos Hugo Rocha e Pedro Henrique Weirich, do Departamento de Ciências do Solo e Engenharia Agrícola da Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG), e Tânia Maria Mello de Carvalho, coordenadora do Programa de Certificação do Instituto de Tecnologia do Paraná (TECPAR). Pedro Weirich explica que o projeto visa implantar uma rede de apoio à certificação de alimentos orgânicos na Região dos Campos Gerais.
O professor Pedro registra que a ideia é formar recursos humanos e estudos de caso para a certificação de unidades familiares de produção e agroindústrias produtoras de alimentos orgânicos sem ônus para os produtores. Weirich ressalta que esse sistema de certificação propicia a produtores rurais ou das agroindústrias familiares suporte técnico e mecanismos que os capacitam e oferecem confiabilidade ao consumidor. Entre equipamentos, custeio e bolsas, o Programa Paranaense de Certificação de Produtos Orgânicos tem verba aprovada de R$ 155 mil, junto à Secretaria de Ciência Tecnologia e Ensino Superior do Paraná (Seti). O programa conta, hoje, com três profissionais recém egressos dos cursos de Agronomia, Zootecnia e Engenharia de Alimentos da UEPG.
Selo Padrão
Com implantação em outubro de 2009, o programa se traduz, basicamente, em assistência técnica e certificação (quando da aprovação do processo produtivo) de produtos orgânicos sem ônus para os produtores de base familiar na região dos Campos Gerais, segundo Pedro Weirich. Sobre os critérios para a certificação, o professor Pedro observa são produtores que já produzem organicamente ou que se interessam pela técnica e que procuram a universidade. Neste momento, conforme ele, começam as visitas e a assistência técnica, para a construção dialética relativa à legislação vigente do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) quanto ao processo produtivo e a rastreabilidade da produção do orgânico. Quando o processo se encontra em conformidade com os padrões necessários é solicitada a certificação, diz Pedro Weirich, acrescentando que neste momento, os técnicos da TECPAR realizam auditorias e analisam a compatibilidade do sistema de produção com as normas. No caso da conformidade, concede-se o selo padrão do MAPA e do TECPAR, que qualifica o produto como orgânico.
Cinco produtores de base familiar recebem os certificados - cujas propriedades variam de cinco a quinze hectares - todos na região de Palmeira. Eles comercializam seus produtores em mercados e feiras livres daquele município. Os certificados são o reconhecimento do trabalho desenvolvido pelos agricultores familiares, ao longo dos anos, construindo alternativas para a agricultura sustentável e o marco inicial de um projeto com grande potencial para fortalecer a agricultura familiar do Paraná, assinala Pedro Weirich. Serão entregues certificados para Aroldo de Bastos Junior (Chácara Camargo Colônia Benfica); Balbina Gurski Iantas e Orlando Iantas (Pinheiral de Cima); Luis Alfredo Slusarz (Sítio Sossego Paiol do Fundo); Roberto Gurski e Nilce Gurski (Faxinal dos Quartins); e Sílvio Slusarz (Sítio Pátio- Paiol do Fundo). Ao destacar o significado da certificação, Weirich diz que cada vez mais os consumidores prezam pela qualidade e origem dos produtos que consomem. Neste sentido, como explica o professor, ganha força o conceito de rastreabilidade e as normas de certificação ganham importância na regulamentação e qualificação dos processos produtivos.
Para Pedro Weirich, nesse processo, o produto agrícola com maior diferencial, hoje, é o orgânico por ser produzido sem uso de moléculas artificiais, com respeito ao ambiente e ao produtor rural. É um sistema de produção demandante de mão de obra e de razoável remuneração. Essas características são perfeitamente compatíveis com a necessidade da agricultura de base familiar se inserir de forma profissional em novos mercados. Weirich ressalta que a inserção desses produtos no mercado está condicionada à certificação de seu sistema de produção ou processamento, visto que se trata de um requisito para a comercialização desse tipo de produto. Porém, como registra, a certificação é cara, além de muitas vezes exigir que o produtor tenha assessorias e consultorias técnicas no seu processo.
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