Professora de Turismo lança livro sobre Gastronomia

O Departamento de Turismo (Detur) e a Editora UEPG convidam a comunidade universitária para o lançamento do livro 'Turismo & Gastronomia na Região dos Campos Gerais' de autoria da professora Rubia Gisele Tramontim Mascarenhas. O lançamento está previsto para sexta-feira (11) às 8h30, no Auditório do Campus Central.  Após a solenidade de lançamento haverá uma mesa redonda com o tema 'Possibilidades do Turismo Gastronômico na Região dos Campos Gerais'. Os interessados em participar da mesa redonda podem se inscrever através do link docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSe_WqRj_IEnRcrB6tg6guYhQ4cwrQdPSTlTDWuQ8bXc7Oie1Q/viewform.

O livro apresenta cerca de 10 anos de pesquisa na área de turismo e gastronomia, tendo sempre como foco a Região dos Campos Gerais. Os resultados enfocam os elementos históricos, culturais e sociais que definem a identidade e garantem uma singularidade alimentar, apontando algumas características que marcam a cultura local. "A culinária de um povo é uma saborosa maneira de vivenciar sua cultura, seus modos de ser e fazer, experimentando o turismo pela degustação dos pratos regionais", observa a autora.