Pesquisas revelam novo hábito de consumo da cesta básica

As pesquisas foram desenvolvidas ao longo de um ano e seis meses e determinam o novo perfil da cesta básica que passa a compor 33 produtos considerados básicos para alimentação, higiene e limpeza com média de três pessoas na família

Como integrante da equipe do Núcleo de Políticas Públicas Rouger Miguel Vargas (NPPRMV) da UEPG, Alexandre Roberto Lages, coordenou o Programa de Construção de Índice da Cesta Básica para o Município de Ponta Grossa. A ação registrou o novo hábito de consumo da população ponta-grossense através da Pesquisa de Orçamento Familiar (POF), junto com a Pesquisa de Locais de Compra (PLC), segundo Alexandre Lages. As pesquisas foram desenvolvidas ao longo de um ano e seis meses e determinam o novo perfil da cesta básica que passa a compor 33 produtos considerados básicos para alimentação, higiene e limpeza com média de três pessoas na família. Para comparação, Lages observa que, no início do levantamento, em 1994, a cesta básica era composta por 29 itens com quatro pessoas na família em média; e m 2005 passou a ter 34 itens com três pessoas na família.

Comparando-se com o POF anterior de 2006, o POF 2016 apresenta como novos itens a esponja e condicionador; enquanto os que saíram são: extrato de tomate com 72, 69% de consumo, fermento com 74,93% e sabão em barra com 78,51% de consumo. Nas três cestas já levantadas, a equipe NPP também marca um comparativo dos itens que representam maior peso. Neste aspecto, na cesta em 1996, apareciam o pão, a carne e o leite, respectivamente; em 2006 eram pão, leite e carne bovina. Para 2016, os itens que representam maior peso em relação a valor na cesta são o pão, carne bovina e o café.

Consumo, Salário Mínimo e Local

As pesquisas mostram que todos os produtos que constam no novo hábito de compra de Ponta Grossa têm percentual de consumo acima de 80%, exceto o pão francês. Isso porque se levantou somente o consumo de pão francês. A escolha se deu porque o pão francês é relevante no hábito de consumo das famílias – considerado um item comum. Outros itens também foram pesquisados, mas não entraram na cesta básica por registrarem consumo abaixo de 80%. Trata-se da carne suína, extrato de tomate, farinha de milho, fermento, molho de tomate, azeite, queijo, maionese, chá, refrigerante, suco, achocolatado, alface, maça, laranja, cenoura, iogurte, absorvente e sabão em barra.

Outro dado comparado é o percentual de cesta básica sobre o valor de um salário mínimo. Nota-se que, em 1996, o preço da cesta básica representava 37% a mais que o salário mínimo de R$ 112,00; e em 2006 a cesta absorvia em média 76% do salário mínimo de R$ 350,00. Foi somente a partir de 2005 que o salário mínimo passou a pagar a cesta básica. Quanto ao local, a pesquisa levantou que 80% do consumo da população ponta-grossense se concentra apenas em cinco supermercados. Registra-se que na cidade há 45 grandes e pequenos supermercados. O fato que determina esse comportamento no atual consumo é a proximidade. A região que concentra a maior porcentagem (%) de consumo é o bairro de Uvaranas. Também, em 2006, a localização era o motivo de maior relevância de compra nos mercados – e Uvaranas aparecia como bairro de maior consumo. A região da Chapada agregava maior porcentagem (%) de consumidores em 1994.

Produtos e Projetos

Os produtos que caracterizam o novo hábito de consumo em Ponta Grossa são arroz (99,82%), feijão (98,12%), sal (98,2%), açúcar (97,04%), óleo (95,07%), macarrão (94,27%), farinha de trigo (84,06%), café (94, 36%), leite (94,8%), bolacha (87,55%), margarina (94,18%), ovos (93,73%), pão (73,85%), carne de frango (92,03%, carne bovina (84,69%), cebola com (91,67%), alho (90,6%), batata (89,97%), tomate (83,25%), banana (83,79%), creme dental (99,01%), sabonete (99,1%), papel higiênico (99,64%), shampoo (94,53%), condicionador (84,87%, desodorante (90,24%), esponja (98,12%), esponja de aço (80,30%), detergente (94,27%, sabão em pó (98,56%), amaciante (93,55%), água sanitária (98,18%), e desinfetante (92,39%).

Alexandre Lages (mestre) coordenou o projeto de caracterização dos consumos e locais de compra das famílias de 01 a 05 cinco salários mínimos do município de Ponta Grossa; enquanto o professor doutor Sander do Carmo, do Departamento de Economia da UEPG, esteve na coordenação do projeto levantamento do orçamento familiar para o município de Ponta Grossa. Nesta pesquisa, Joselton José de Almeida Rocha e Renata Vidart Klafke, ambos mestres, atuaram na supervisão. Também participaram do projeto os acadêmicos Ana Beatriz Silva, André Ribeiro Gomes, Antonio Octaviano de Andrade Neto, Bruna da Rocha Moreira, Letícia Wendler, Suelen Isabel da Silva, Valério de Barros, Vitória Vardenski de Aquino Vieira.