Domingo, 07 de junho de 2026
09/04/2018 - 15h46 / Atualizada 09/04/2018 - 15h46
Curso de fabricação de queijos recebe inscrições até domingo
por Assessoria de Imprensa
Até o próximo domingo (15), interessados podem se inscrever para o X Curso de Extensão em Fabricação de Queijos, ofertado pela Escola Tecnológica de leites e Queijos dos Campos Gerais, reconhecida nacional e internacionalmente. O curso será ministrado na Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG), Campus de Uvaranas, por professores do curso de Engenharia de Alimentos e profissionais convidados de outras instituições, abordando áreas da qualidade do leite e tecnologia de processamento de queijos convencionais e queijos finos.
A seleção se dará através do preenchimento do cadastro para interessados no site da ETLQueijos (http://www.uepg.br/departamentos/deengalim/queijos/), local onde podem obter mais informações, como a programação completa, o custo e forma de pagamento. O curso terá duração de 96 horas e será dividido em 12 módulos, aos sábados (manhã e tarde) conforme cronograma no site. O primeiro módulo ocorre em 5 de maio.
Os interessados devem se cadastrar até dia 15/04/2018, no site da ETLQueijos (http://www.uepg.br/departamentos/deengalim/queijos/).
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Ministrantes
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Módulos
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Carga Horária h/a
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Instituição de Origem
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Datas
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1º
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Dr. Adriana Martins
MSc. Antônio Prestes
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Qualidade de Leite e fiscalização das queijarias
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8
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DEZOO/UEPG
MAPA
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05/05/2018
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2º
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Dra. Deise Rosana Silva Simões e MSc. Paulo Ricardo Los
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Característica de Qualidade Sensorial de Queijos Finos
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8
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DEA/UEPG
PPGCTA/UEPG
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19/05/2018
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3º
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Dra. Renata Dinnies Santos Salem; Dr. Ivo Mottin Demiate
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Processamento de queijos de massa dura
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8
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DEA/UEPG
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09/06/2018
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4º
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Dra. Renata Dinnies Santos Salem; Dr. Ivo Mottin Demiate
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Processamento de queijos com fermentação propiônica (olhaduras)
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8
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DEA/UEPG
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23/06/2018
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5º
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Dra. Marina Tolentino Marinho, MSc Paulo Ricardo Los; Dra. Ana Claudia Barana
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Queijos convencionais
(Frescal e Prato)
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8
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DEA/UEPG
PPGCTA/UEPG
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21/07/2018
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6o
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MSc Paulo Ricardo Los; Dra Eliane Godoy Danesi;
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Queijos de massa filada
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8
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DEA/UEPG
PPGCTA/UEPG
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04/08/2018
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7º
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Dra. Marina Tolentino Marinho, Dra. Jéssica C.B. Ribeiro
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Processamento de queijos com leite de cabra.
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8
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DEA/UEPG
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18/08/2018
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8º
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Dra. Marina Tolentino Marinho, MSc. Jéssica C.B. Ribeiro, Dra. Anna Carolina Campos
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Processamento de queijo com leite de Búfala
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8
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DEA/UEPG
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01/09/2018
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9o
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MSc. Paulo Ricardo Los; Dra Aline Alberti; MSc Priscila Judacewski; Eng Alim. Gabriel Coelho
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Queijos azuis
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8
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DEA/UEPG
PPGCTA/UEPG
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22/09/2018
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10°
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Dr. Alessandro Nogueira, MSc. Priscila Judacewski.
Eng Alim. Gabriel Coelho
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Processamento de queijos recobertos com Penicilium candidum (mofo branco).
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8
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DEA/UEPG
PPGCTA/UEPG
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06/10/2018
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11°
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Dr. Alessandro Nogueira, MSc. Priscila Judacewski.
Eng Alim. Gabriel Coelho
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Processamento de queijo maturado com Geotrichum candidum
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8
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DEA/UEPG
PPGCTA/UEPG
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20/10/2018
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12°
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9º Workshop Internacional de Leite e Queijos e Encerramento do Curso (entrega do certificado) com coquetel.
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8
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UEPG
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27/10/2018
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Total
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96 h
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