Pesquisador da UEPG está entre os mais produtivos do mundo

O professor Daniel Granato, do Departamento de Engenharia de Alimentos da UEPG, conquistou o Tanner Award como o artigo mais citado na Journal of Food Science (IFT –,Wiley), no período 2015-2017

O trabalho de doutorado “Autenticação de Origem Geográfica e Sistema de Colheita de Sucos de Uva por Componentes Fenólicos e Atividade Antioxidante Usando Quimiometria” (Authentication of Geographical Origin and Crop System of Grape Juices by Phenolic Compounds and Antioxidant Activity Using Chemometrics) do professor Daniel Granato, do Departamento de Engenharia de Alimentos da UEPG, conquistou o Tanner Award (Prêmio) como o artigo mais citado na Journal of Food Science (IFT –,Wiley), no período 2015-2017. Com doutorado realizado na Holanda, o professor destaca a satisfação de ver o resultado de sua pesquisa ganhar destaque na publicação de tecnólogos de alimentos que tem fator de impacto 2018 e é qualificada como Qualis A2 em Ciência de Alimentos.

Daniel Granato recebeu convite da direção da revista para participar da Recepção dos Revisores (Reviewers' Reception), evento que ocorre, anualmente, e que tem programação em 16 de julho (segunda-feira) no Hilton Chicago. Os autores em atendimento receberão certificados na recepção. O objetivo da Journal of Food Science é proporcionar para cientistas, pesquisadores e outros profissionais da área a oportunidade de compartilhar conhecimento científico nas disciplinas que são afins ao seu trabalho, Neste aspecto, The Journal of Food Sciences representa um um fórum internacional vital para pesquisa e desenvolvimento no campo da Ciência de Alimentos.

A conquista do professor Granato reflete o seu empenho como professional da área e sua significaiva presença entre os poucos brasileiros ranqueados entre os 5.017 pesquisadores mais produtivos em Ciências Agrícolas do Mundo – e como o único citado do Paraná. Ele é o terceiro pesquisador mais produtivo do Brasil. No ranking mundial ocupa a posição 271, e alcança o 2º lugar dos brasileiros mais citados na área, com 1690 citações no Web of Science, e com 12 artigos entre os mais citados do mundo. Ocupa a 17ª posição dos artigos mais citados do mundo (19,99 citações por artigo). As linhas de pesquisa do professor têm como principal enfoque o desenvolvimento de alimentos funcionais de origem vegetal e animal visando compreender os efeitos de diferentes parâmetros de processo e componentes nas funcionalidades in vitro e in vivo.

Outras Áreas de Interesse

O pesquisador da UEPG também trabalha com otimização de métodos analíticos, comparação de diferentes métodos estatísticos multivariados para controle de qualidade de alimentos e bebidas e avaliação multianalítica em sistemas químicos e biológicos para avaliação de funcionalidade. Ainda constituem áreas de grande interesse do pesquisador os compostos fenólicos, métodos estatísticos para controle de qualidade (autenticidade de sucos de frutas, alimentos orgânicos e biodinâmicos) e tecnologia de alimentos (chás potencialmente funcionais, produtos agrícolas, leite e derivados). Graduado em Engenharia de Alimentos pela UEPG (2007), Granado cursou mestrado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Paraná (2009), doutorado em Ciências dos Alimentos pela Universidade de São Paulo (2011) e doutorado em Química de Alimentos pela Wageningen University (2016). Realizou Pós-Doutorado em Quimiometria na Wageningen University (2014).

É editor associado da Food Chemistry, do Journal of Food Science e da Brazilian Archives of Biology and Tecnnology. Faz parte do corpo editorial da Food Research International, Current Opinion in Food Sicence, e da Foods. É membro do Institute of Food Technologists (IFT) desde 2013. Orientou mais de 70 alunos de Iniciação Científica (IC), em Trabalhos de Conclusão de Curso (TCCs), no mestrado e no doutorado da área. A Pró-Reitor de Pesquisa e Pós-Graduação da UEPG, Osnara Maria Mongruel Gomes, registra a honra da UEPG traduzida na conquista do Tanner Award – no destaque de Daniel Granato entre os pesquisadores da área mais produtivos do Mundo. Para a Pró-Reitor, trata-se de uma visibilidade que enaltece o trabalho da UEPG e que se constitui em incentivo para a crescente qualidade da pesquisa em diferentes áreas do conhecimento na instituição.