Curso sobre compostos bioativos encerrou no sábado

O curso teórico-prático “Compostos Bioativos” foi organizado e ministrado pelo professor doutor Daniel Granato com o suporte técnico de seus alunos da Pós-Graduação em Ciências de Alimentos

Os principais métodos de avaliação de compostos bioativos e capacidade antioxidante de frutas e bebidas orientou as atividades do curso de extensão em “Compostos Bioativos” que encerrou, no sábado (06 de outubro), numa promoção do Departamento de Engenharia de Alimentos da UEPG. O professor doutor Daniel Granato organizou e ministrou o curso teórico-prático com o suporte técnico de seus alunos da Pós-Graduação em Ciências de Alimentos, Jânio Dantos, Marina Fidelis e Graziela Escher. A parte teórica do curso (16h) foi ministrada, em 29 de setembro; e a prátic, em 06 de outubro, para 22 participantes da UEPG, Unila, Unoesc, UTFPR e UFSC.

Com trabalho voltado a compostos bioativos, iniciado em 2007, quanto cursou mestrado na UFPR (Universidade Federal do Paraná), o professor Granato continuou seus estudos nessa direção de pesquisa no doutorado na USP (Universidade de São Paulo) e no pós-doutorado na Universidade de Wageningen (Holanda). A linha de pesquisa de Granato se baseia na ciência e tecnologia de alimentos. O pesquisador assinala que, como professor, sua missão é trabalhar para consolidar ainda mais o pilar do ensino, pesquisa e extensão na UEPG. Isso porque destaca esses setores como de extrema importância para a ciência/tecnologia, comunidade universitária e para a sociedade.