Cerca de 100 pessoas participaram de evento que promoveu a cultura da alimentação saudável (Foto: Divulgação)
O destaque do 1º Encontro de Mitos e Verdades Sobre a Alimentação Vegetariana foi a criação do núcleo ponta-grossense da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB). A programação do evento, que aconteceu, no último final de semana, na sede local da Ordem dos Advogados do Brasil (OAB), contou com venda de livros e produtos vegetarianos, bem como palestras e sorteios.
O novo espaço de promoção da cultura da vegetariana foi inaugurado com uma discussão sobre o tema. O presidente da SVB, Ricardo Laurino, ministrou a primeira palestra. Vegano há 13 anos, ele abordou, em sua palestra, o tema “Crise de Percepção”, destacando que a sociedade escolhe, para consumo, aquilo que parece confortável, por mais que não seja o mais correto e saudável.
Comparando a alimentação tradicional ao vegetarianismo, Ricardo apresentou dados retirados de pesquisas. O palestrante mostrou não somente o gasto exorbitante que o consumo de carne provoca, mas também como esse alimento afeta diretamente os animais, a água, o ar e o solo.
“O objetivo é estimular as pessoas a se mobilizarem e identificar quais são as possibilidades e as oportunidades de inserir nossas ideias”, explicou Ricardo. A palestra também esclareceu o significado de termos como “especismo’, que representa uma espécie que se considera superior às outras, e o “carnismo”, que se refere às pessoas que se alimentam de proteína animal.
Ricardo Laurino trouxe exemplos que simplificavam os termos utilizados para o estudo do alto consumo de carne e seus derivados. (Foto: Divulgação)
Público do evento surpreende organizadores
A nutricionista Denise Kawski também realizou uma palestra na qual abordou a temática pelo viés nutricional. Foram apresentadas informações referentes às proteínas vegetais, suplementações e vitaminas, bem como exemplos de dietas para vegetarianos e veganos. Ao final, Denise abriu uma sessão de perguntas e o público pode tirar dúvidas sobre a vitamina B12. Encontrada, geralmente, em produtos de origem animal, ela costuma ser debatida quanto se trata da alimentação exclusiva de vegetais, pois eles não são sua fonte principal.
O espaço alimentar do evento contou com produções independentes locais, mostrando o o protagonismo de alguns empreendedores do ramo alimentação em Ponta Grossa. É o caso empresária Laryssa Boek, que estava com o seus produtos no espaço, voltado à produção de doces e de salgados vegetarianos e veganos, entrou para o ramo devido à falta de opções na cidade. “Por conta dessa dificuldade que me voltei mais para cozinha. Fui aprimorando receitas, participando de cursos, até conseguir chegar a um resultado satisfatório”, descreve. As esfirras e tortas produzidas por Laryssa podem ser encontradas em alguns cafés e lanchonetes da cidade.
Para os organizadores do evento, o público superou as expectativas. Karina Alves, vegana e coordenadora do Núcleo da SVB, em Ponta Grossa, explica que isso evidencia a boa receptividade do tema. “Enquanto organizávamos o evento, trabalhamos com um número baixo de pessoas, um público pequeno, pois, infelizmente, a procura ainda é pouca”. O sucesso do evento foi atribuído ao alcance da divulgação pela internet. “Hoje, estamos aqui com cerca de cem pessoas”, comemora.
